Chcete originálně uchovat třešňové bohatství letošního léta a přitom vám kompot připomíná školní jídelnu a džem nemá příliš výraznou chuť? To je pravda, ale třešně neradno podceňovat. Mají v sobě šťavnatý potenciál pro bezhlavé zamilování se do nich. A to i v upravené, na zimu uchované podobě.
Sušené třešně
Máte-li sušičku ovoce, pak máte vyhráno. V troubě nebo na horkém slunci to trvá trošku déle, ale věřte, že když se vydaří horké dny, tak za dvě odpoledne máte pochoutku hotovou. Dáte-li se do ochutnávání, je klidně možné, že na zimu nic nezbyde.
Sušit třešně můžete jen tak, vypeckované, ale chcete-li si připravit přísadu do pečení, ozdobu na dorty, můžete třešničky nechat 24 hodin louhovat v hustém roztoku cukru a sušit až poté. Skvělá polokandovaná pochoutka.
TIP: A se sušenými třešničkami můžete dělat různé psí kusy. Třeba i ty, které navrhujeme dále!
Třešně v bourbonu
Třešně (i višně) se velmi rády nakládají do alkoholu. Nasají jejich chuť a v zimě se stávají skvělou ingrediencí pro vánoční pečením, čaj i svařák. Nebo jen tak, do pusy.
Jak na to? Omyté, osušené a pouze kvalitní neporušené třešničky dejte do malých vyvařených skleniček a jednoduše zasypte jednou třetinou cukru (nebo podle chuti) a zalijte v poměru dvěma třetinami bourbonu. Či jiného alkoholu, ale co si budeme povídat. Whiskey a bourbon se svou dřevitou chutí padne nejlíp!
Luxusní želé
Pokud se už dáte do vaření třešní, zkuste želé. Jeho principem jsou svařené třešně, kdy dužinu odstraníme propasírováním přes pláténko a s želírovacími cukry pracujeme pak už jen s průzračnou šťávou. Troška citronu na projasnění barvy a koření dle chuti, a tím nemusíte šetřit. S třešněmi si báječně rozumí hřebíček nebo kardamon.
Foto: Pixabay
