Vinný střik: Osvěžující hit léta a jak na to
V horkých letních dnech není nic lepšího než sklenice něčeho osvěžujícího, a právě vinný střik je ideální volbou. Ačkoliv se může zdát, že jde o jednoduchý nápoj, správný poměr a kvalitní ingredience ho dokážou povýšit na skutečný zážitek. Připravte si ty nejlepší střiky, které vás zaručeně ochladí.
Co je vinný střik a proč je tak oblíbený?
Vinný střik, neboli „spritzer,“ jak ho znají v německy mluvících zemích, je jednoduchý mix vína a perlivé vody. Jeho lehkost, nízký obsah alkoholu a osvěžující chuť z něj dělají perfektní nápoj pro letní posezení s přáteli. Navíc umožňuje vychutnat si chuť vína, aniž byste se museli bát, že vás po pár sklenicích přemůže alkohol.
Základní pravidlo: Kvalitní suroviny jsou klíč
Nezapomeňte, že základem dobrého střiku je vždy kvalitní víno. Zapomeňte na krabicová vína a sáhněte po suchém, svěžím bílém víně. Ideální jsou odrůdy jako Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Sauvignon Blanc nebo Müller Thurgau. Pro ty, kteří dávají přednost růžovému, je skvělý Zweigeltrebe rosé.
Druhou důležitou ingrediencí je perlivá voda. Vyberte si čistou, perlivou vodu s jemnými bublinkami, která nenaruší chuť vína.
Nejlepší recepty na vinný střik pro maximální osvěžení
1. Klasický střik (2:1 nebo 1:1)
Tento recept je naprostá klasika. Poměr si můžete upravit podle své chuti a podle toho, jaký máte pocit z vína.
- Ingredience:
- 100 ml suchého bílého vína (např. Veltlínské zelené)
- 50-100 ml perlivé vody
- plátek citronu nebo limetky
- led
- Postup:
- Do sklenice s ledem nalijte vychlazené víno.
- Dolijte perlivou vodou.
- Přidejte plátek citronu nebo limetky pro osvěžení a jemně promíchejte.
2. Aperol střik
Tento střik dodá vašemu nápoji hořkosladký italský šmrnc.
- Ingredience:
- 60 ml suchého bílého vína (např. Pinot Grigio)
- 40 ml Aperolu
- 50 ml perlivé vody
- plátek pomeranče
- led
- Postup:
- Do sklenice s ledem nalijte víno a Aperol.
- Dolijte perlivou vodou.
- Ozdobte plátkem pomeranče a užívejte si italskou atmosféru.
3. Okurkový střik
Tato varianta je neuvěřitelně svěží a lehká, ideální pro tropické dny.
- Ingredience:
- 100 ml suchého Sauvignon Blanc
- 50 ml perlivé vody
- několik plátků okurky
- snítka máty
- led
- Postup:
- Do sklenice s ledem vložte plátky okurky a snítku máty.
- Nalijte vychlazené víno.
- Dolijte perlivou vodou a jemně promíchejte.
4. Melounový střik s rozmarýnem
Pro milovníky sladších chutí je tu tento ovocný střik.
- Ingredience:
- 100 ml suchého růžového vína (Rosé)
- 50 ml melounové šťávy (z vodního melounu)
- 50 ml perlivé vody
- snítka čerstvého rozmarýnu
- led
- Postup:
- Vytvořte si šťávu z melounu (můžete ho rozmixovat a přecedit přes sítko).
- Do sklenice s ledem vložte rozmarýn a přilijte melounovou šťávu a víno.
- Dolijte perlivou vodou a promíchejte.
Tipy pro dokonalý střik:
- Vždy vychlazené! Použijte vychlazené víno a vodu. Led by měl sloužit k udržení teploty, ne k ochlazení teplých ingrediencí.
- Poměr podle chuti: Experimentujte. Pokud máte silnější víno, zkuste více vody.
- Míchejte opatrně: Většina bublinek by měla zůstat. Stačí jemné zamíchání.
- Kreativita se počítá: Klidně přidejte další ovoce (jahody, maliny) nebo bylinky (tymián, levandule).
Užijte si tyto osvěžující nápoje a najděte si ten svůj oblíbený recept. Na zdraví!
Darina D.