Pamatujete dobu, kdy nás fascinovalo, že bubble tea má kuličky? Nebo když se matcha stala náboženstvím? Teď přichází další vlna – a je ještě zvláštnější, hravější a svým způsobem hypnotická. Říká se jí natahovací jogurt (Stretchy Yogurt). Trend, který už explodoval v Asii i USA, se pomalu blíží i k nám. A je to přesně ten typ dezertu, který nechceš jíst potají. Ten chceš ukázat. Natahneš lžičku… a jogurt se táhne jako mozzarella, protahuje se do vláken a klouže zpátky jako sladký hedvábný karamel. Divné? Absolutně. Bezpečně návykové? Zcela jistě.
Co je na něm tak lákavého?
Zapomeňte na krémovost řeckého jogurtu a lehkost skyrů. Tady jde o texturu, která vás donutí přemýšlet, jestli jíte dezert, nebo si hrajete s jídlem. Natahovací jogurt se zahřívá a míchá s tapiokovým škrobem, až získá pružnost a lehkou žvýkavost. Ten pocit je někde mezi marshmallow, mochi a hustou syrskou zmrzlinou. Oči tomu nevěří, ale mozek chce víc.
Video platformy jako TikTok a Instagram udělaly z natahovacího jogurtu globální hvězdu. Videa natahujících se lžic sbírají miliony zhlédnutí. Nejde jen o chutě – jde o moment, wow-efekt, který chceš sdílet. A když přidáš vrstvy manga, liči, matchy a popping boba kuliček? Rázem máš dezert, který porazí každý cheesecake se shořelým vrchem i precizní francouzské makronky.
U nás to zatím není klasika. Nevidíš to ve vitrínách cukráren na každém rohu, ani na festivalových stáncích. Ale trendoví dessert-baroví průkopníci už pokukují. Stejně jako bubble tea, korean-corn-dogs nebo taiyaki, i tohle přijde. A až se to stane, generace “musím to natočit dřív, než to sním” bude stát frontu.
Je natahovací jogurt budoucnost sladkostí? Nebo jen další pomíjivý virální úlet? Možná obojí. Ale jedno je jisté – kdo si s jídlem hraje, ten vyhrává. A tohle je hra, kterou zatím hraje jen pár vyvolených.
Takže až uvidíš první podnik v Praze, který nabídne natahovací jogurt… buď tam dřív než ostatní. A nezapomeň nabírat pomalu. Ten moment, kdy se natahuje, je celý point.
Darina D.
